涮羊肉

拼音shuàn yáng ròu

注音ㄕㄨㄢˋ 一ㄤˊ ㄖㄡˋ

词性动词

词语解释

⒈ 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。

英instant-boiled mutton;

⒈ 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。

引老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”
曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭。”

⒈ 一种把羊肉片放在沸汤里烫熟后，沾著佐料吃的食用方式。

英语Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)

德语Hammelfondue (S)

法语marmite mongole

shuàn涮 yáng xiáng羊 ròu肉

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1.北京的涮羊肉吃起来别有风味。

2.北京的涮羊肉吃起来别有风味。

3.咱北京人把吃火锅称为“涮锅子”,那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名,成为北京著名的风味佳肴。